La disidratazione o liofilizzazione: procedimento più utilizzato; questi metodi consistono nel riscaldare la polpa fino alla completa o quasi evaporazione, al fine di ottenere una polvere o una pasta (che viene chiamata concentrazione a 200 per 1). Il succo è ricostituito mescolando 199 litri d’acqua con 1 Kg. di questa polvere o pasta. Questa miscela è, quindi, commercializzabile, con il nome di succo d’Aloe Vera.

La congelazione: la linfa o la mucillagine d’Aloe, spesso coltivate in America del Sud, vengono vendute congelate ai laboratori per essere trasformate.

Il trattamento per carboni attivi: dopo la raccolta meccanica, le foglie vengono macinate tutte intere senza mondatura, un trattamento di diversi passaggi sopra a carboni attivi è, quindi, necessario per eliminare l’aloina nefasta.

La stabilizzazione a freddo: questa tecnica sembrerebbe essere un’idro-dissoluzione, macinazione, poi annaffiatura con acqua addizionata con alcuni ingredienti “segreti”, macerazione, poi spremitura e filtrazione per ottenere il succo…(spesso chiamato 1 per 1).

Bisogna sapere che il calore o il freddo distruggono gli elementi attivi più importanti della composizione del succo. Gli elementi deteriorati sono, tra gli altri, gli enzimi e i polisaccaridi.

ATTENZIONE

• In America del Nord il succo disidratato ha diritto alla denominazione 100% naturale
• La pressione o estrazione a freddo non sono processi di conservazione.

Dopo aver testato questi differenti metodi , ci siamo accorti che si perdono molte delle proprietà originali.